【2026年最新】あの「丸亀うどーなつ」を自宅で完全再現！SNSで話題の「もちもち食感」を作る秘密のレシピと裏技
うドーナツ 丸亀 作り方を求めて、今多くの家庭料理愛好家たちがキッチンで試行錯誤を繰り返しています。2024年の発売以来、またたく間に大ヒット商品となり、2026年現在もその人気が衰えない丸亀製麺の「丸亀うどーなつ」。外はサクッ、中はもちもちとしたあの独特の食感を、うどんのコシを活かしてどうやって自宅で再現するのか、ネット上では様々なレシピが飛び交っています。
実は、冷やご飯や小麦粉から作る通常のドーナツとは異なり、茹でたうどんをベースに使うことがこのスイーツの最大のポイントです。クックパッドやSNSで「うドーナツ 丸亀 作り方」と検索すると、片栗粉の配合や揚げる温度にこだわった投稿が溢れており、プロの料理研究家たちもこぞって独自の再現レシピを発表しています。今回は、取材を通じて分かった「本家に最も近い」とされる究極の作り方を徹底解説します。
なぜ今「うどーなつ」なのか？ブームが続く背景
発売当初の熱狂から2年が経過した2026年。丸亀製麺の店頭では今なお、うどんを注文した後にサイドメニューとして「うどーなつ」を手に取る客の姿が絶えません。ワンコイン以下で買える手軽さと、どこか懐かしい味わい。この日常に溶け込んだスイーツを「家でも好きなだけ食べたい」という欲求が、再現レシピ熱をさらに加熱させています。特に子どものおやつや、余ったうどんの消費アイデアとして、家庭での定番メニューになりつつあるのです。
自宅再現に必要な基本材料と黄金比率
本家の味に近づけるための材料は、驚くほどシンプルです。用意するのは、茹でうどん（市販のソフト麺や冷凍うどんでも可）、ホットケーキミックス、そして少量の片栗粉。この片栗粉こそが、あの「タピオカのようなもちもち感」を生み出す隠し味になります。うどんを細かく刻むか、あるいはフードプロセッサーでペースト状にするかによって食感が変わりますが、本家の粒感を残すなら「粗みじん切り」がベストです。
失敗しない！もちもち食感を生み出すステップバイステップ
まず、うどん1玉（約200g）をまな板の上で細かく刻みます。水分が多いとベチャついてしまうため、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取っておくのが最初のコツ。ボウルに刻んだうどん、ホットケーキミックス150g、片栗粉大さじ1、牛乳大さじ2〜3を加え、粉っぽさがなくなるまで手でよく捏ねます。生地がまとまったら、一口サイズ（直径3cm程度）に丸めていきましょう。手に少しサラダ油を塗っておくと、生地がくっつかずに綺麗に成形できます。
揚げ油の温度と時間が勝負を分ける
ドーナツ作りで最も失敗しやすいのが「生焼け」と「油っぽさ」です。油の温度は160〜170度の低温に設定してください。高温で一気に揚げると、外側だけが焦げて中は生のうどん状態になってしまいます。じっくりと3〜4分、転がしながらきつね色になるまで揚げていきます。浮き上がってきて、全体がふっくらと膨らんだら引き上げる合図。油をしっかり切ることで、冷めてもベタつかない軽い食感に仕上がります。
冷凍うどんでも作れる？主婦たちが編み出した時短テクニック
忙しい平日の夕方、わざわざうどんを茹でるのは面倒なもの。そこで役立つのが冷凍うどんです。電子レンジで規定時間より少し短めに解凍し、粗熱を取ってから刻むだけで、茹でたて同様のコシを再現できます。SNS上では「ジッパー付き保存袋に解凍したうどんを入れ、袋の上から手で潰す」という超時短テクニックも話題。これなら包丁もまな板も汚さず、子どもと一緒に粘土遊び感覚で生地作りを楽しめます。
本家超え！？アレンジフレーバーで楽しむ大人の味付け
丸亀製麺では「きび糖」や「カレー」といった定番フレーバーが人気ですが、自宅だからこそできるアレンジも無限大です。揚げたてにシナモンシュガーをまぶせば、まるでテーマパークのチュロスのような味わいに。和風に寄せるなら、きな粉と黒蜜の組み合わせや、抹茶パウダーを振るのもおすすめです。少し大人の味に仕上げたい時は、仕上げに塩コショウと粉チーズを振ることで、ビールやワインにぴったりなおつまみドーナツへと変貌します。 （出典: うドーナツ 丸亀 作り方（Yahoo!ニュース））
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